Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 803 Black Box Testing... 84 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Bandar Lampung... 62 Resistivitas... 60


Pengaruh Konsentrasi Bubuk Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) terhadap Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Permen Jeli Yoghurt Nanas NAZWALIA PUTRI ISLAMI / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Permen jeli merupakan produk pangan yang banyak diminati dan berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional. Jahe merah (Zingiber officinale var.Rubrum) mengandung senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antibakteri sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan tambahan pada permen jeli yoghurt na...

Pengaruh Konsentrasi Bubuk Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) terhadap Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Permen Jeli Yoghurt Nanas

NAZWALIA PUTRI ISLAMI / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Permen jeli merupakan produk pangan yang banyak diminati dan berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional. Jahe merah (Zingiber officinale var.Rubrum) mengandung senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antibakteri sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan tambahan pada permen jeli yoghurt na...